Детский сад №79

Организация горячего питания в детском саду осуществляется обслуживающими организациями по результатам конкурсных процедур в соответствии с действующими нормами питания, нормативными актами Российской Федерации  и Санкт-Петербурга по организации питания детей дошкольного возраста, требованиями законодательства в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения и  СанПиН 2.4.1.3049-13
Используется цикличное десятидневное меню для организации питания детей в возрасте от 3 до 7 лет, посещающих дошкольные образовательные учреждения  Санкт- Петербурга, в соответствии с физиологическими нормами потребления продуктов питания.    
Используется цикличное десятидневное меню для организации питания детей в возрасте от 2 до 3 лет, посещающих дошкольные образовательные учреждения  Санкт- Петербурга, в соответствии с физиологическими нормами потребления продуктов питания.  
Медицинская сестра ежедневно ведет  контроль за  качеством и выполнения норм питания.
Питание для детей – 4-х разовое: завтрак, второй завтрак, обед, полдник
Поставка продуктов питания ГБДОУ № 79 производит ООО "Максимус"
Юридический адрес: 192241, Санкт-Петербург, ул. Софийская, д. 60, пом. 28/3
Генеральный директор: Аскеров Г.Н.

Правильное питание детей дошкольного возраста
Организация питания
Меню ясли
Меню сад

Локальные акты:

Приказ об организации питания на 2019-2020 уч год

Приказ О назначении Совета по питанию

Положение о Совете по питанию в ГБДОУ

План работы Совета по питанию ГБДОУ детский сад № 79 на 2019-2020 учебный год

Перечень форм учёта и отчётности, установленной действующим законодательством по вопросам, связанным с осуществлением производственного контроля

Лабораторный контроль

Положение об административном контроле организации и качества питания

Приказ о назначении состава бракеражной комиссии

Положение о бракеражной комиссии ГБДОУ

План работы бракеражной комиссии на 2019-2020 учебный год

Программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий
План работы совета по питанию
План производственного контроля
График выдачи готовой пищи с пищеблока в группы
График получения кипяченой воды по группам
Перечень должностных лиц, на которых возложены функции по осуществлению производственного контроля
Приказ №19/1 от 04.04.2016 «О создании рабочей группы на предприятии по разработке и внедрению принципов ХАССП, утверждении программы ХАССП»
Программа производственного контроля с применением принципов ХАССП
Перечень рекомендуемых основных пищевых продуктов для использования в питании детей
Перечень пищевых продуктов, которые не допускается использовать в питании детей
Перечень возможных аварийных ситуаций, связанных с остановкой производства, нарушениями, создающих угрозу санитарно - эпидемиологическому благополучию населения
Определение и описание Критических Контрольных Точек (ККТ) в процессе производства (изготовления) пищевой продукции
Требования к прохождению профилактических медицинских осмотров, гигиенического воспитания и обучения, личной гигиене персонала
Требования к перевозке и приему пищевых продуктов
Общие требования к условиям хранения, приготовления и реализации пищевых продуктов и кулинарных изделий
Требования к оборудованию пищеблока, инвентарю, посуде
Перечень моющих и дезинфицирующих средств, применяемых для мытья рабочих поверхностей, технологического оборудования и посуды на пищеблоке
Политика ГБДОУ в области качества и безопасности выпускаемой продукции
Основные гигиенические и противоэпидемические мероприятия, проводимые медицинским персоналом

Положение об организации питания воспитанников